Video北海道×鉄板てっぱち 店頭サイネージ動画制作　株式会社SMILE SOL様

動画制作の背景

株式会社SMILE SOL様は、北海道札幌市で飲食店を運営する企業様。居酒屋、しゃぶしゃぶ専門店、イタリアン、そして「北海道×鉄板 てっぱち」のような多彩な業態を展開しています。今回は地元のお客様だけでなく、観光で訪れる国内外の方にも店舗の魅力を伝えるために、店頭サイネージ用の店舗PR動画のご依頼をいただきました。

動画の内容

この動画は、鉄板で食材の焼ける音や湯気、料理を仕上げる手元の動きなどのシズルシーンで構成することで、思わず店に入って食べたくなる気持ちを引き出す内容です。別海和牛のステーキや海鮮焼きなど、印象に残る料理を中心に構成し、店頭で思わず足を止めたくなるような仕上がりを目指しています。味や匂いが伝わらない分、音と映像で「今すぐ食べたい」と感じさせる演出が工夫されています。

構成のポイント

この映像は、店頭に設置されたサイネージで流れることを前提に、通行中の人が思わず立ち止まりたくなるような演出を意識して構成しています。料理の美味しさを伝えるうえで、見た目の魅力はもちろん、「ジュ〜ッ」といった調理中の音が印象に残るよう、音の使い方にも工夫を凝らしました。さらに、大きな画面での表示を想定し、一品ずつ丁寧に料理を見せていくことで、目を引くような流れにしています。複雑な演出よりも、料理そのものの魅力がまっすぐ伝わるよう、メニューを順に紹介していくシンプルな構成にまとめました。

デザインのポイント

サイネージで流す映像ということで、一番に考えたのは「どこから見ても、すぐに伝わること」でした。通りを歩いている方がふと視界に入ったときでも、何を訴えている映像なのかが瞬時にわかるよう、テロップは文字量を最小限にとどめ、読みやすさを最優先に設計しています。
背景に出てくるのは、どれも料理の魅力がしっかり伝わるシズル感のある映像なので、その妨げにならないよう、フォントは太すぎず細すぎず、色味も映像の中で埋もれない程度に抑えました。また、店頭の大きな画面で流れるという環境を想定して、文字サイズは通常よりも一段階大きめに調整しています。
テロップ自体はシンプルな構成にしていますが、それは“目立たせない”というよりも、料理が自然と主役として映えるような「余白のある伝え方」を意識。映像に寄り添うような存在でありながら、必要な情報はしっかり届けるようデザインしました。

撮影のポイント

今回の撮影では、「料理そのものの魅力をどう引き出すか」という点に一番こだわりました。鉄板焼きの臨場感を伝えるために、まず意識したのは“音”です。鉄板に食材がのる瞬間や、焼けていく過程で生まれる「ジュ〜ッ」という音がしっかり感じられるよう、マイクの位置や環境音の拾い方を調整しています。ただ見せるだけでなく、香りや温度まで伝わってくるような感覚を映像に残すことを目指しました。
また、料理を仕上げる手元の動きや、湯気が立ちのぼる瞬間など、食べる前の“期待感”が伝わるような画づくりを心がけました。たとえば肉をカットするタイミングや、ステーキカバーを開けるシーンなどは、どれも一番“美味しそう”に見える角度や距離を探りながら撮影しています。
大画面で流れるサイネージという特性も踏まえ、構図はなるべくシンプルに、料理が画面の中心に自然と収まるようなフレーミングを意識。あれこれ説明がなくても、画を見れば自然と食べたくなる—。そんな映像を目指しました。

編集のポイント

今回の編集では、店頭サイネージという特性を意識しながら、「料理の美味しさをどう映像で引き出すか」に一番力を入れました。構成自体は、メニューを一品ずつ順番に紹介していくシンプルな流れですが、そのぶん一つひとつの料理にしっかり目が向くよう、映像の見え方を丁寧に整えています。
特に気を配ったのが、肉や海鮮の色味や質感です。鉄板の上で焼かれていく食材が、見た瞬間に「おいしそう」と感じられるよう、色のトーンやコントラストを細かく調整しました。食材の艶や焼き加減がリアルに伝わるようにすることで、より強く食欲を刺激できるよう仕上げています。
音に関しても、「ジュ〜ッ」という焼ける音を効果音として際立たせることで、見た目だけでなく耳からも印象に残るように工夫しました。ナレーションとのバランスをとりつつ、視覚と聴覚の両面で料理の魅力が伝わるよう編集しています。